Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn thông dụng và hấp dẫn của người Hàn Quốc. Cùng vào bếp với phiên bản chay rất dễ làm và quá ngon của món này nhé!

	Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh

Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn thông dụng và hấp dẫn của người Hàn Quốc. Cùng vào bếp với phiên bản chay rất dễ làm và quá ngon của món này nhé!

 

Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 1 

Bánh gạo cay Tteokbokki có nguyên liệu chính là bánh gạo. Để làm bánh gạo (tteok), người ta ngâm gạo, sau đó đem xay thành bột, kế đến là trộn với 1 ít nước và đem hấp nhanh (khá giống cách Việt Nam làm bột chiên).

Bột đã hấp sẽ được đem nắn, hoặc cho qua máy để ép thành những thanh bột dài, dày cỡ ngón tay cái. Cuối cùng người ta cắt bột ngay khi còn ấm. Bánh gạo sau đó nấu với ớt, hành và súp nấu bằng rong biển và cá khô, hay nấu với tôm, thịt, cá trong các nhà hàng vòng quanh thế giới.

Món bánh gạo nấm hương này là một phiên bản chay của món bánh gạo cay truyền thống (hay dùng nước súp nấu bằng cá cơm khô và có ăn kèm chả cá). Tùy vào chế độ ăn chay của mỗi người, bạn có thể lựa chọn việc ăn cùng với trứng hay không.

Cùng vào bếp với phiên bản chay rất dễ làm và quá ngon của món này nhé! 

Nguyên liệu cần có: (1 phần ăn):

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 2

- 300 gr bánh gạo tteok (có bán trong các của hàng hay siêu thị Hàn Quốc)

- 3 tai nấm hương khô (nếu nấm nhỏ, có thể thêm, tùy vào ý thích)

- 2 tép tỏi

- 2 cây hành lá

- ½ (một phần hai) của hành tây

- 1 quả trứng gà

- 1 muỗng canh dầu chiên

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường cát

- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (Gochutgaru)

- 1 muỗng cà phê mè trắng (đã rang)

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách chế biến:

- Luộc và bóc vỏ trứng gà. Cho 3 tai nấm hương và 3 chén nước sôi vào nồi. Nấu lửa vừa cho đến khi nấm hương mềm. Lấy nấm hương ra cho nguội, bỏ chân, thái sợi. Nước nấu nấm đem lọc qua rây và để riêng. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Hành tây thái miếng. Đun chảo (sâu lòng) lửa lớn cho nóng. Cho vào dầu chiên, tỏi, hành tây, nấm hương, đảo đều cho nóng.

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 3

- Đổ nước ngâm nấm hương vào. Tiếp tục đun lửa lớn. 

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 4

- Cho tương ớt Hàn Quốc, nước tương và đường vào, khuấy đều và nếm nêm.

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 5

- Cho bánh gạo vào, đảo đều cho rời ra. Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn và sệt lại. Rắc bột ớt vào, đảo nhanh, tắt lửa và dọn ra đĩa.

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 6

- Cắt trứng đã bóc vỏ làm đôi, đặt lên trên. Rắc hành lá, mè trắng và dầu mè lên. Dùng nóng.

Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 7 

Alex Trần
(Chuyên ngành ẩm thực - William Angliss Institute, Úc)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gạo, tteokbokki, món Hàn, món chay, Alex Trần

ngheu kho to chè củ sắn nước dừa canh ga cay nuong cai lan xao thom ngon quà vặt truyền cao lau hoi an cá thu thoáng mát vịt ngon com dep tron cach lam ngheu tron cu cai e Đấu hu Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu nghiå³ ä¹ đánh gà hâp mo hanh tam banh uot nấm nấm chữa ung thư giun đũa ung thư món nấm suon nuong cay công thức bánh trung thu không cần lò mi y sot ngheu Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa canh bi oc voi voi hoa vải món cuốn vit om thùng Banh khoai lang cách nấu xôi đậu phụ non Canh đậu phụ nấu nấm cá thu nướng kiểu nhật món kho xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển cách nấu bún mọc mam tep trang trí bánh ngọt thịt bì chiên giòn Dự cafe mì ý xào nghêu Lau gà thap cam Mi Xao Gion làm bánh cupcake thịt gà hấp mỡ hành món canh phối lam banh ran tự làm đậu xanh nước dừa Mi xao hai san gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon cach lam goi ga bap cai đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ Miền Bắc bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa banh canh mien tay suon heo non trứng rim mặn đẹp và đủ chất tempura rau cu Cách làm sườn khoai tây nhồi thịt om cà chua Trâm nặn bánh hình thiên nga ngũ vị hương dau bap xao toi cá chép chưng tương cac mon banh co ten la đậu hũ sốt tương bánh tiêu chiên che khoai lang tim cach lam banh lo tai heo Bo xao Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì soup gà muc nang luoc cham mam gung ngon Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ gà chiên sốt cà chua món chiên Nga gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà banh trung tra xanh ngon bánh quy ngọt Khoai yakisoba bun thit bo nuong me cach lam bo bit tet chay toi mon chinh gà viên nướng mè đen Súp hải sản Kho thit lon dac san tra vinh Banh man nấu bún mấm mực sốt cay Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua Chao ech bánh lemington tẩm dừa Mẹo vặt làm sốt cà chua chuẩn không Miếng xào cach nau bun chay Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt Cách Làm Lươn Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần chè bột báng bí đỏ bắp cải cuộn KEM lac cá ngon cach lam bap bo hap gung bánh kem chanh dây cách làm nộm sứa sinh tố bơ Sinh tố bơ thơm ngậy mát Món Cua trẻ ăn dặm thuc don mon ngon đầu bếp bánh dâu trà xanh phムmón ăn từ tôm